cateringgarut – Kreasi menu olahan daging kambing

Keluarga adalah kekuatan yang paling penting dalam kehidupan. Untuk menjaga keluarga tetap bahagia dan berkumpul, makanan adalah salah satu cara yang paling efektif. 

Daging kambing adalah salah satu bahan makanan yang populer dan banyak digemari. Tidak hanya menyajikan daging kambing dalam bentuk aslinya, anda juga bisa menciptakan berbagai kreasi olahan daging kambing yang lezat dan menyenangkan

5 kreasi olahan daging kambing yang bisa anda sajikan untuk keluarga

1.Gulai kambing bumbu kuning 

Gulai kambing bumbu kuning adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu kuning. Bumbu kuning ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan cabai. Semua bumbu ini dicampur dengan santan, garam, gula, dan kaldu untuk menghasilkan kuah yang gurih dan kaya rasa. Daging kambing yang digunakan biasanya sudah dipotong-potong dan dimasak hingga empuk. Gulai kambing bumbu kuning ini biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong. 

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat gulai kambing bumbu kuning.

Bahan-bahan :

1. 1 kg daging kambing, potong-potong
2. 2 buah tomat, potong-potong
3. 2 buah bawang merah, cincang halus
4. 2 buah bawang putih, cincang halus
5. 2 cm jahe, geprek
6. 2 cm kunyit, geprek
7. 1/2 sdt garam
8. 2 sdm minyak goreng
9. 2 lembar daun salam
10. 2 lembar daun jeruk
11. 1/2 sdt jintan
12. 1/2 sdt ketumbar
13. – 1/2 sdt lada
14. – 1/2 sdt pala
15. – 2 sdm gula merah
16. – 2 sdm santan

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan daging kambing dan aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan garam, jintan, ketumbar, lada, pala, gula merah, dan santan. Aduk hingga rata.
5. Masukkan tomat dan aduk hingga matang.
6. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga rata.
7. Tutup wajan dan masak hingga daging kambing empuk.
8. Angkat dan sajikan gulai kambing bumbu kuning. Selamat mencoba!

2. Kari kambing

Kari kambing ialah makanan yang terdiri dari daging kambing yang dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti. Kari kambing sering disajikan dengan sayuran seperti kentang, wortel, buncis, dan kubis. Kari kambing juga dapat disajikan dengan telur, ayam, atau ikan. Kari kambing biasanya dimasak dengan bumbu-bumbu seperti kunyit, lada, jahe, dan bawang putih. Bumbu-bumbu ini memberikan rasa pedas dan gurih pada kari kambing. Kari kambing adalah makanan yang populer di beberapa negara Asia, termasuk India, Malaysia, dan Indonesia.

Bahan-bahan :

1. 1 kg daging kambing, potong-potong
2. 2 buah bawang merah, cincang halus
3. 2 buah bawang putih, cincang halus
4. 2 cm jahe, parut
5. 2 cm kunyit, parut
6. 2 cm laos, parut
7. 2 cm kayu manis
8. 2 cm jintan
9. 2 cm ketumbar
10. 2 cm bunga lawang
11. 1 sdm garam
12. 1 sdm gula pasir
13. 2 sdm minyak sayur
14. 2 lembar daun salam
15. 2 lembar daun jeruk
16. 2 sdm santan

Cara membuat :

1.  Panaskan minyak sayur di dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jahe, kunyit, laos, kayu manis, jintan, ketumbar, dan bunga lawang. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan daging kambing dan aduk hingga daging berubah warna.
5. Masukkan garam, gula pasir, dan santan. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga tercampur rata.
7. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan.

3. Sate kambing Madura

Sate Kambing Madura adalah makanan khas dari Madura, Jawa Timur. Sate kambing ini terkenal dengan rasa yang pedas dan gurih. 

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging kambing, dipotong kecil-kecil
2. 2 buah bawang merah, haluskan
3. 2 buah bawang putih, haluskan
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt gula
6. 1 sdt merica bubuk
7. 1 sdt ketumbar bubuk
8. 1 sdt kunyit bubuk
9. 1 sdt jahe bubuk
10. 1 sdt lada bubuk
11. 2 sdm minyak sayur
12. 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1.  Campurkan daging kambing dengan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging. Diamkan selama 1 jam.
2. Setelah 1 jam, masukkan minyak sayur dan kecap manis ke dalam daging. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
3. Setelah itu, siapkan tusuk sate dan mulai menyusun daging kambing ke tusuk sate.
4. Panaskan bara api dan letakkan tusuk sate yang telah berisi daging kambing. Panggang hingga daging kambing matang.
5. Sajikan sate kambing Madura dengan lalapan dan sambal sesuai selera.

4.Kambing bakar

Kambing bakar adalah makanan yang terbuat dari daging kambing yang dipanggang di atas arang. 

Bahan-bahan:

1. 1 kg daging kambing
2. 2 sdm garam
3. 2 sdm merica
4. 1 sdt ketumbar
5. 1 sdt jintan
6. 2 sdm minyak zaitun
7. 2 sdm air jeruk nipis
8. 2 sdm air lemon

Cara membuat:

1. Potong-potong daging kambing dan beri garam, merica, ketumbar, dan jintan.
2. Tambahkan minyak zaitun dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
3. Letakkan daging kambing yang telah diberi bumbu di atas arang yang sudah dipanaskan.
4. Bakar hingga daging kambing matang.
5. Sajikan dengan air lemon.

5. Soto kambing

Soto kambing adalah makanan yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah. Soto kambing biasanya disajikan dengan nasi, kuah kental, dan bahan lainnya.

Bahan-bahan:

1. 400 gram daging kambing
2. 2 batang serai, memarkan
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 2 buah tomat, potong-potong
6. 3 buah bawang merah, cincang halus
7. 2 buah bawang putih, cincang halus
8. 2 sendok makan minyak goreng
9. 2 sendok teh garam
10. 2 sendok teh gula pasir
11. 2 sendok teh kaldu bubuk
12. 1 sendok teh merica bubuk
13. 2 sendok teh kunyit bubuk
14. 2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

1.  Rebus daging kambing bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tomat yang telah dipotong-potong dan tumis hingga layu.
4. Masukkan daging kambing yang telah direbus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Masak hingga kuah mengental.
6. Sajikan soto kambing dengan nasi hangat.

Itulah 5 menu olahan daging kambing yang bisa anda coba di rumah. Menu olahan daging kambing adalah salah satu cara untuk menikmati sajian yang lezat bersama keluarga. 

Daging kambing yang dipanggang, dibakar, dicampur dengan sayuran, ditumis, atau dibuat gulai menjadi sajian yang lezat dan menyegarkan. Selain itu, daging kambing juga dapat diolah menjadi sate, rendang, dan bahkan bakso. 

Dengan berbagai macam menu olahan daging kambing, Anda dapat menikmati sajian yang lezat dan menyegarkan bersama keluarga.